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有关食品净化工程卫生安全要求

2019-01-15

青岛净化工程

  食品是我们每天都会接触到的东西,随着经济能力的提升,人们对于食品安全的要求也越来越高,根据食品质量保证体系,要求食品生产厂家在生产制造、包装以及储运等过程中,有关人员、建筑、设施、设备等的设置以及卫生、制造过程、产品质量等管理均能符合良好的生产条件,防止食品在不卫生条件或者可能引起污染或品质变坏的环境下生产,减少生产事故发生几率,确保食品安全卫生和品质的稳定。所以,要做好食品生产车间的卫生要求,布局、排水、通风、装修等各方面都要做好,做到布局合理,排水通畅,地面防滑、无积水、通风口建立防鼠、防虫设施。掌握大局,从细节开始。


  食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。


  在青岛净化工程中对工具、设备的要求如下是:无毒,不会对产品造成污染;耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形;易于清洗消毒;车间使用的软管,材质要符合有关食品卫生标准(GB11331-89)要求。


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