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食品厂净化车间有哪些建筑要求

2021-02-25

食品厂净化车间有哪些建筑要求

1、厂房的每一栋建筑都应该坚固耐用,易于维护,易于清洁,并且有能够防止食物、食物接触面和内包装材料受到污染(例如,有害动物的侵入,栖息,繁殖等)的结构。


2、为了防止交叉污染,应分别设置人员通道和物料运输通道,每个通道应配备空气幕(即空气幕或双向弹闸门和电子灭蝇(蚊)器)等防昆虫设施。


3、应完全填满通往外部的管道、门窗和通风管道周围的空隙,并在所有窗户、通风口和风扇开口上安装防护网。


4、生产厂房的高度应符合工艺、卫生要求,并符合设备的安装、维修、保养要求。




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